به گزارش رخداد روز از سرعین – آش دوغ اردبیل، این غذای سنتی و ماندگار آذریزبانها، همچنان یکی از محبوبترین انتخابهای مسافران و گردشگران در استان اردبیل است؛ غذایی که نهتنها در سفرههای خانوادگی اهالی منطقه جایگاه ویژهای دارد، بلکه به یکی از نمادهای گردشگری و هویتی سرعین تبدیل شده است.
با آغاز فصل سفرهای زمستانی و نزدیک شدن به نوروز، استقبال مسافران از آش دوغ در مراکز گردشگری و رستورانهای سنتی سرعین افزایش یافته است. گردشگران، این غذای محلی را «چشیدن طعم واقعی اردبیل» توصیف میکنند؛ طعمی که ترکیبی از دوغ محلی، سبزیهای کوهی، نخود، برنج و ادویههای بومی است و در کنار هوای خنک و چشمههای آبگرم، تجربهای متفاوت برای میهمانان رقم میزند.
کارشناسان گردشگری معتقدند که سرعین بهدلیل تنوع مراکز عرضه غذاهای محلی و حضور آشپزان باتجربه، عملاً به پایتخت آش دوغ آذریزبانها تبدیل شده است؛ شهری که هر گردشگر، حداقل یکبار طعم این غذای اصیل را در آن امتحان میکند.
به گفته فعالان حوزه گردشگری، معرفی و ثبت ملی این غذا میتواند به تقویت برند گردشگری استان کمک کند و جایگاه سرعین را بهعنوان مقصدی برای تجربه غذاهای بومی بیش از پیش تثبیت نماید.
- نویسنده : رخداد روز
- منبع خبر : رخداد روز
